Im 10/60er Blech gebacken

MOHN ZOPF_

Herstellung: Den Hefeteig auf eine Größe von 50 x 20cm ausrollen. Die Mohnmasse gleichmäßig mit der Winkelpalette auf das Teigstück aufstreichen. Das Teigstück an der längeren Seite, wie bei einer Mohnschnecke, stramm aufwickeln. Nun in gleichen Abständen, der Länge nach mit dem Messer zwei Mal schneiden und die drei entstandenen Stränge als Zopf zusammenlegen.

Anschließend in das gefettete Blech legen. Nach dem Backen aprikotieren, mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker bestreuen sowie auf die gewünschte Länge schneiden.

Zutaten
400 g Hefesüßteig oder Hefequarkteig
400 g Mohnmasse (Grundrezept)
Gehobelte Mandeln für das Dekor

Backtemperatur
185 °C

Backzeit
ca. 25 – 30 Minuten

Rezept
agaSAAT GmbH

agaDAMPFMOHN® - DAS ORIGINAL_

  • Blaumohn aus eigenem kontrolliertem Anbau
  • mit Kristallen gemahlen und schonend mit Dampf stabilisiert
  • volles mildes Aroma (keine Bitterstoffe)
  • komplett ohne chemische Zusatzstoffe
  • 100 Prozent naturbelassen
  • rationelle Handhabung
  • Haltbarkeit von sechs Monaten
  • niedriger Morphingehalt von max. 4 mg/kg
  • erhältlich in konventioneller sowie in Bio-Qualität
  • DLG-Prämiert (Gold & Silber)
  • Ausgezeichnet mit dem Landesehrenpreis 2017
  • Beste Mohnfüllung (brot+backwaren)

Empfohlen von renommierten Bäckerfachschulen