Für eine 26er-Springform

MOHN APRIKOSEN TORTE_

Herstellung: agaDAMPFMOHN®, Zucker, Mehl, Eigelb und Butter zu einem Teig vermengen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Masse in eine gefettete, bemehlte Springform geben und glatt streichen. Zirka 15 bis 20 Minuten backen. Den Mohnbiskuitboden gut auskühlen lassen.

Sahne mit Zucker und Vanillinzucker zu Schnee schlagen. Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, anschließend gut ausdrücken. Aprikosen im Sieb abtropfen lassen. Den Aprikosensaft auf dem Herd erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Die aufgelöste Gelatine unter die Sahne heben. Die Hälfte der Sahne auf den Boden geben und glatt streichen. Aprikosen auf die Sahne geben und mit restlicher Sahne abdecken. Mindestens
2 Stunden kühl stellen.

Zum Dekorieren Schokoladenglasur im Wasserbad auflösen und kreisförmig auf die kalte Torte auftragen.

Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten

Zutaten für den Biskuitboden
140 g agaDAMPFMOHN®
130 g Zucker
100 g Mehl
3 Eigelb
3 Eiweiß
90 g Butter, weich

Zutaten für die Creme
600 ml Sahne
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
6 Blatt Gelatine
1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht: 240 g)
100 g Saft von den Aprikosen

Zum Dekorieren
70 g Schokoladenglasur

Rezept
agaSAAT GmbH

agaDAMPFMOHN® - DAS ORIGINAL_

  • Blaumohn aus eigenem kontrolliertem Anbau
  • mit Kristallen gemahlen und schonend mit Dampf stabilisiert
  • volles mildes Aroma (keine Bitterstoffe)
  • komplett ohne chemische Zusatzstoffe
  • 100 Prozent naturbelassen
  • rationelle Handhabung
  • Haltbarkeit von sechs Monaten
  • niedriger Morphingehalt von max. 4 mg/kg
  • erhältlich in konventioneller sowie in Bio-Qualität
  • DLG-Prämiert (Gold & Silber)
  • Ausgezeichnet mit dem Landesehrenpreis 2017
  • Beste Mohnfüllung (brot+backwaren)

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