Ob Kümmel aus Ägypten oder Koriander aus Indien – schicken Sie Ihre Sinne mit agaSAAT® auf Weltreise!

Erfahrung, Kompetenz und hochmoderne Anlagen machen uns zu Ihrem zuverlässigen Partner. Unsere Gewürze bieten wir in vielen Varianten, aber nur in einer Güteklasse an – der höchsten. Ob nachgereinigt, gemahlen oder entbittert, wir bereiten Ihre Ware so auf, wie Sie es wünschen.

Koriander findet in der Küche als Kraut und ganze Frucht Verwendung. Da der Geschmack der beiden sehr unterschiedlich ist, werden sie auch für unterschiedliche Zwecke genutzt. Die 2 – 3mm großen Korianderfrüchte werden getrocknet und sollten kurz angeröstet werden.

Gemahlen werden sie nach Möglichkeit immer frisch, da sonst die schwerflüchtigen Bitterstoffe schnell die leichtflüchtigen Aromastoff überwiegen. Gemahlene Samen werden zum Würzen von Brot, Kleingebäck, Kohlgerichten, Hülsenfrüchten und Kürbis verwendet. Koriander ist aber auch Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver, Currypaste und Lebkuchengewürz.