Für eine 26er-Springform

MOHN LIMETTEN KUCHEN_

Herstellung: Limette waschen, Schale abreiben und halbieren. Limette auspressen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, agaDAMPFMOHN®, Limettenschale und die Hälfte des Saftes mit dem Rührgerät cremig schlagen. Nach und nach Eier zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Springform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten bei 180 °C backen. Kuchen gut auskühlen lassen.

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zweite Limette waschen und halbieren. Von einer Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die andere Hälfte dient zur Dekoration des Kuchens. Sahne zu Schnee schlagen.

Quark, Zucker, Limettenschale und den Saft von beiden Limetten verrühren. Gelatine ausdrücken und mit 4 Esslöffeln von der Quarkcreme auf dem Herd auflösen.

Aufgelöste Gelatine unter die Quarkcreme rühren und die Sahne unterheben. Quarkcreme in die abgekühlte Form geben und glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. Mit Pistazien, Mohn und Limettenscheiben dekorieren.

Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten.

Zutaten für den Boden
1 Limette
130 g Butter, weich
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
100 g agaDAMPFMOHN®
3 Eier
150 g Mehl
½ Päckchen Backpulver

Zutaten für die Creme
1 Limette
500 g Quark
200 g Schlagsahne
5 Blatt Gelatine
100 g Zucker
gehackte Pistazien und Mohn
zum Dekorieren

Backzeit
ca. 20 Minuten 

Backtemperatur
180 °C 

Rezept
agaSAAT GmbH

Vorteile des ORIGINAL agaDAMPFMOHN®

  • Blaumohn aus eigenem kontrolliertem Anbau
  • mit Kristallen gemahlen und schonend mit Dampf stabilisiert
  • volles mildes Aroma (keine Bitterstoffe)
  • komplett ohne chemische Zusatzstoffe
  • 100 Prozent naturbelassen
  • rationelle Handhabung
  • Haltbarkeit von sechs Monaten
  • niedriger Morphingehalt von max. 4 mg/kg
  • erhältlich in konventioneller sowie in Bio-Qualität
  • DLG-Prämiert (Gold & Silber)
  • Ausgezeichnet mit dem Landesehrenpreis 2017
  • Beste Mohnfüllung (brot+backwaren)

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