Backen leicht gemacht

MOHN CRANBERRY KUCHEN_

Herstellung: Das Hefestück aus Weizenmehl, Hefe, Zucker und Vollmilch zu einem festen Teig verarbeiten und eine Stunde ruhen lassen.

Mohnmasse: Für die Mohnmasse, die Milch mit dem Zucker, der Butter und dem Cremepulver zum Kochen bringen. Den Mohn mit dem Grieß mischen und unter die flüssige Masse rühren. Unter die abgekühlte Mohnmasse können die agaCRANBERRIES und das Vollei dazu gegeben werden.

Aufarbeiten: Das Teigstück ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen und glatt streichen. Alle Zutaten für die Streusel vermengen, mit den Fingerspitzen rasch zerbröseln und auf den Kuchen verteilen.

Für ein 60/40-Blech
ca. 30 Minuten

Zutaten
Feine Streusel
Mürbeteig
Biskuit-Teil

Mohnmasse
Pudding kochen mit:
3 Liter Milch 
600g Zucker 
300g Butter, weich 
220g Cremepulver

Salz und Aromen

750g agaDAMPFMOHN® 
400g Cranberries unterheben

Zutaten für die Streusel
60 g Butter, weich
60 g Zucker
120 g Mehl

Backtemperatur
240 °C

Rezept:
agaSAAT GmbH

NEU IM SORTIMENT

FEINSTE agaCRANBERRIES

Die ungezuckerten agaCRANBERRIES bieten wir in 11,68kg an.

zu den agaCRANBERRIES

agaDAMPFMOHN® - DAS ORIGINAL_

  • Blaumohn aus eigenem kontrolliertem Anbau
  • mit Kristallen gemahlen und schonend mit Dampf stabilisiert
  • volles mildes Aroma (keine Bitterstoffe)
  • komplett ohne chemische Zusatzstoffe
  • 100 Prozent naturbelassen
  • rationelle Handhabung
  • Haltbarkeit von sechs Monaten
  • niedriger Morphingehalt von max. 4 mg/kg
  • erhältlich in konventioneller sowie in Bio-Qualität
  • DLG-Prämiert (Gold & Silber)
  • Ausgezeichnet mit dem Landesehrenpreis 2017
  • Beste Mohnfüllung (brot+backwaren)

Empfohlen von renommierten Bäckerfachschulen