agaGOLDSTERN® Leinmehl

Das agaGOLDSTERN® Leinmehl ist ein glutenfreies Spezialitätenmehl für individuelle Backwaren und Feingebäck. Gewonnen wird agaGOLDSTERN® Leinmehl aus der hellen Leinsaat agaGOLDSTERN®. agaGOLDSTERN® Leinmehl verfügt über eine besonders hohe Nährstoffdichte mit einem hohen Anteil an Lignanen, die antioxidantiv wirken.

Das teilentölte agaGOLDSTERN® Leinmehl klebt im Vergleich zu anderen glutenfreien Mehlen und hält den Teig zusammen. Es ist enorm quellfähig (bis zu 4-fache Wasseraufnahme) und als natürlicher Frischhalter einsetzbar. Seine helle Farbgebung integriert sich wunderbar in die Backware.Für Brote und Backwaren können 10 – 20% des normalen Mehls durch agaGOLDSTERN® Leinmehl ersetzt werden.

Den Landesehrenpreis für Lebensmittel NRW in der Kategorie Getreidenährmittel sowie die DLG-Prämierung in Gold erhielt das agaGOLDSTERN® Leinmehl im Jahr 2017.

Vorteile

  • Glutenfrei
  • Enorm quellfähig > bis zu 4-fache Wasseraufnahme
  • Längere Frischhaltung, feuchtere Krume, Gärstabil
  • Helle Farbgebung für tolle Teigetablierung
  • Erhöht den Eiweiß- & Ballaststoffanteil
  • Hoher Schleimstoffgehalt, kohlenhydratarm
  • Hoher Gehalt an essentiellen Aminosäuren und Lignanen
  • Für die vegane (Ei-Ersatz) und Low-Carb-Ernährung geeignet
  • Teilentölt, für längere Haltbarkeit
  • In konventioneller und Bio-Qualität erhältlich

Fragen Sie Rezepte mit dem agaGOLDSTERN® Leinmehl direkt bei uns an.

Für Bestellungen oder Fragen wenden Sie sich einfach unter +49 (0) 28 45 - 91 46-16 an Tobias Arts (tobias-werner.arts@agasaat.de).